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홍대 서교 연남 상수 합정 먹어야할 디저트/ 가봐야 할 카페/ 생초콜렛 수제초콜릿/ 카페 창업 문의/ 원두 로스팅 업체/ 카카오 핸드메이드 본문
홍대 서교 연남 상수 합정 먹어야할 디저트/ 가봐야 할 카페/ 생초콜렛 수제초콜릿/ 카페 창업 문의/ 원두 로스팅 업체/ 카카오 핸드메이드
Thogson 2022. 8. 17. 14:40
"신선한 원두와 카카오를 로스팅합니다."로 시작되는 이곳은 서교동의 한적함을 간직하고 있습니다. 홍대에서 꼭 먹어야할 디저트, "아이스 멜팅 초코"도 이곳에서 즐길 수 있습니다. 카페를 창업하시려 하시는 분은 이 곳을 꼭 드르시는 것도 많은 해법이 될 것 같아요.
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1. 외관 Exterior
서교동의 고즈넉한 타일 마감의 대학가 빌딩에 청록색의 아이덴티티를 입힌 로스팅 마스터즈가 눈에 띕니다. 가는 길은 아래에:
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로스팅 마스터즈의 전 제품은 HACCP 인증을 획득하였다고 하네요. 그래서 안심하고 먹을 수 있었어요. **HACCP(해썹)은 생산-제조-유통의 전과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점을 설정하여 과학적이고 체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도이다.
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카페 공간의 이외 공간에서 실제로 커피와 카카오를 로스팅하는 현장입니다.
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2. 프로덕트 Products
직접 생카카오를 가공하여 만든 제품을 매장 내에서 볼 수 있게 해놨어요. 카카오 함량이 월등히 높기 때문에 기성품과 맛과 품질이 많이 차이나는 걸 체감할 정도였습니다. 다양한 형태로 제품이 디스플레이 되어 있어서 기호에 맞게 골라 살 수 있었어요.
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냉장 보관이 필요한 품목도 따로 보관되어 있었고, 카카오와 원두를 로스팅하는 현장도 오픈되어 있었습니다. 그리고 스태프들이 위생용품을 모두 착용하는 모습도 볼 수 있었어요.
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선물용으로 괜찮아보였습니다. 핸드메이드 제품임에도 가격이 합리적으로 제시되어 있었어요.
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3. 인테리어 Interior
카페 매장 내부입니다. 카카오 제품뿐만 아니라 다양한 카페 음료도 주문해서 매장에서 즐길 수 있었어요.
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4. 음료 Drinks
그래서 아이스 아메리카노를 가장 먼저 시켜보았는데요. 저는 로스팅마스터즈의 "연남"과 "합정", 두가지 맛 중 고소한 맛이 강한 "합정"으로 했습니다.
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그리고 이곳의 시그니처 음료, 아이스 멜팅 초코를 주문해보았습니다. 정말 놀랐어요. 다른 가게에서 먹던 아이스 초코와 차원이 다른 맛입니다. "생카카오를 직접 가공하여 만든 맛이 이런 맛이구나"라고 느끼실 수 있을 거에요.
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아이스 멜팅 초코는 정말 강력하게 추천합니다.
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